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群山專欄在地飲食文化與主題醬蟹、舌鰨與海鮮餐桌閱讀約6分鐘

西海潮灘與潮流養出的餐桌:醬油醃蟹、烤舌鰨與花蟹湯的滋味

整理串連Gaejeong-myeon、Jochon-dong、舊城區與仙遊島的群山醬油醃蟹、醬油大蝦與烤舌鰨套餐名店。

Gyegok Gadeun照片1
Gyegok Gadeun來源:韓國觀光公社 · 韓國公共授權(KOGL)第3類(禁止變更)

錦江帶來的有機物與西海平緩的潮灘,養出肉質結實的花蟹、香醇的舌鰨與Q彈的蛤蜊。

從熬入當歸與甘草等藥材的醬油醃蟹白飯套餐,到舊城區的醬油大蝦套餐,再到仙遊島海邊烤得金黃的舌鰨,我們以四家餐廳介紹群山的海味餐桌。

本文介紹的4個地點完整列表

  1. Gyegok Gadeun

    韓式料理 · Gaejeong-myeon

    代表菜色
    醬花蟹家常飯
    開放時間
    11:00–21:30
  2. Gungjeon Kkotgejang總店

    韓式料理 · Jochon-dong

    代表菜色
    Gungjeon醬花蟹套餐
    開放時間
    10:00–21:30
  3. Hanjuok

    餐廳

    代表菜色
    醬花蟹套餐
    開放時間
    11:00–21:00
  4. Namdo Bapsang

    餐廳 · Okdo-myeon

    代表菜色
    群山烤舌鰨套餐
    開放時間
    平日 09:00–19:30最後點餐18:20 更多

照片:韓國觀光公社 · 韓國公共授權(KOGL)第3類(禁止變更)

「端上群山餐桌的一盤醬油醃蟹與烤舌鰨,濃縮了錦江河口淡水與西海鹹水交融而成的潮灘時光。」

Gaejeong-myeon與Jochon-dong以藥材熬醬油熟成的醬花蟹

進入群山的路口Gaejeong-myeon Geumgang-ro 470,有座位400席、可停100輛車的Gyegok Gadeun。店家將當歸、甘草等十多種中藥材熬入醬油,淋在卵滿的西海岸母花蟹上熟成。供應不鹹、帶淡淡甜味的醬花蟹家常飯、辣醬醃蟹與香辣花蟹湯,11:00–21:30營業,全年無休。

市區東側Jochon-dong Gungpo 1-ro 24-5號的Gungjeon Kkotgejang總店,也是群山醬蟹之旅不可錯過的據點。這裡10:00–21:30全年無休,備有240個寬敞座位與免費停車場,Gungjeon醬花蟹套餐與調味醬蟹會搭配精緻的小菜一起上桌。

舊城區散步路上遇見的醬花蟹與醬油大蝦套餐

不想開車到郊區,而想在舊城區步行途中吃一頓醬蟹餐,Guyeong 2-gil 31號的Hanjuok是很好的選擇。它位在近代歷史博物館與草原照相館之間的巷子裡,自然融入步行動線。

這家店11:00–21:00全年無休,可以品嘗鮮味十足的醬花蟹套餐,以及口感Q彈的醬油大蝦套餐。1樓與2樓加起來可容納100人以上,家庭旅客解決午餐或晚餐都很方便。

  • Hanjuok代表菜色 醬花蟹套餐

在仙遊島海風中風乾、烤得金黃的群山烤舌鰨

與醬花蟹並列,代表群山海味餐桌的另一位主角,是鰈形目舌鰨科的海魚舌鰨。它皮薄、細刺少,烤或蒸都能吃到清淡香醇的魚肉,十分出色。

位於古群山群島仙遊島(Seonyubuk-gil 79)的Namdo Bapsang,在島嶼旅程中可同時品嘗群山烤舌鰨套餐與仙遊島蛤蜊刀切麵。平日09:00–19:30、週末08:30–20:00營業,全年無休。從清早進島的旅客,到傍晚肚子餓的散步者,都能吃得飽足。

依人數與移動動線搭配海鮮餐桌的方法

四家都全年無休,不受星期限制,是一大優點。若像大型巴士或多人家庭聚會那樣,以寬敞停車場與座位為優先,Geumgang-ro 的Gyegok Gadeun(400席)很合適。Jochon-dong的Gungjeon Kkotgejang總店(240席)也合適。

反之,若是走舊城區巷弄的行程,就在Guyeong 2-gil的Hanjuok品嘗醬花蟹與醬油大蝦。若正在古群山群島兜風或搭99路公車旅行,到仙遊島的Namdo Bapsang點烤舌鰨與蛤蜊刀切麵,動線最順暢。

本文介紹的4個地點

  1. 1

    Gyegok Gadeun韓式料理 · Gaejeong-myeon

    位於Gaejeong-myeon錦江路、約400個座位的醬蟹專賣店,供應以藥材醬油熟成的醬花蟹白飯套餐與花蟹湯。

    代表菜色
    醬花蟹家常飯
    開放時間
    11:00–21:30
    公休日
    全年無休
    Gyegok Gadeun照片1
  2. 2

    Gungjeon Kkotgejang總店韓式料理 · Jochon-dong

    位於Jochon-dong、約240個座位的餐廳,10:00起全年無休供應Gungjeon醬花蟹套餐。

    代表菜色
    Gungjeon醬花蟹套餐
    開放時間
    10:00–21:30
    公休日
    全年無休
  3. 3

    Hanjuok餐廳

    位於舊城區Guyeong 2-gil,適合在步行旅途中品嘗醬花蟹套餐與醬油大蝦套餐。

    代表菜色
    醬花蟹套餐
    開放時間
    11:00–21:00
    公休日
    全年無休
  4. 4

    Namdo Bapsang餐廳 · Okdo-myeon

    位於仙遊島的鄉土料理餐廳,可同時享用烤得金黃的群山烤舌鰨套餐與蛤蜊刀切麵。

    代表菜色
    群山烤舌鰨套餐
    開放時間
    平日 09:00–19:30最後點餐18:20 更多
    公休日
    全年無休
    Namdo Bapsang

照片:韓國觀光公社 · 韓國公共授權(KOGL)第3類(禁止變更)

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