За очередью за булочками с бобовой пастой: вкусовая карта пекарен и кафе Кунсана

Утро Кунсана начинается с аромата выпечки на углу дома 177 по улице Чунъан-ро. Исондан работает с воскресенья по четверг с 08:00 до 21:30, а в пятницу и субботу — до 22:00. Его помнят не столько как старейшую из действующих пекарен Кореи, сколько по тонкому упругому тесту на рисовой муке.

Булочки со сладкой фасолевой пастой, которые заполняют витрины сразу после открытия, булочки с овощами, набитые хрустящей капустной начинкой, и «пухлые» булочки с плотной начинкой из красной фасоли — три опоры, на которых держится история пекарни Исондан. Собственной парковки нет, и утром в выходные очередь растягивается вдоль тротуара. Поэтому спокойнее прийти в будний день сразу после открытия или оставить машину на ближайшей общественной парковке и дойти пешком.

Когда давняя кондитерская традиция старого центра переходит в жилые кварталы, она соединяется с другой пищевой культурой Кунсана и получает неожиданное лицо. Пекарня Хонъюн по адресу Чхуктонъан-гиль, 40 в Сусон-доне — районная пекарня, которая смело соединила острый суп с лапшой и морепродуктами, символ Кунсана, с выпечкой из риса.

Булочка со вкусом острого супа с лапшой и морепродуктами и мягкая булочка со сливочным сыром на чистой рисовой муке вносят интересную трещину в список сувениров, где царят булочки с бобовой пастой. Пекарня работает с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00, а в воскресенье — до 17:00. В третью и пятую среду каждого месяца выходной, поэтому перед визитом загляните в календарь.

С пакетом хлеба в руке идите на улицы Хэманно и Куён-гиль: там кафе, сохранившие каркас архитектуры нового времени, дают отдых ногам. Миджы Кофе по адресу Хэманно, 232 занимает восстановленное здание, где в 1930-х годах работала торговая компания. Старинный зал на 1-м этаже и места с татами на 2-м сохраняют атмосферу улиц эпохи открытия порта. На улице Куён 6-гиль, 125-1 появляется кафе Тхым (TEUM): здание у старой железной дороги перестроили и разбили сад во дворе. Здесь удобно смотреть на зелёный внутренний двор за круассаном с бобовой пастой и маслом и кофе «айншпеннер».

Если из старого центра проехать вдоль реки Кымган к дому 253 на Куам 3.1-ро, попадаешь в пространство совсем другого масштаба. Кафе Мигокчханго SQUARE3.5 в перестроенном старом рисовом складе подаёт спешелти-кофе ручного заваривания и ароматный латте с миндальным кремом под высоким потолком на фоне грубых стен. Огромный склад, где когда-то хранили рис, стал гостиной, где сегодня задерживаются разговоры людей.

Маршрут по кафе Кунсана не ограничивается центром города и доходит до самого дальнего края — Архипелаг Когунсан. Миновав Остров Сонюдо, на холме у дороги Остров Чанджадо 2-гиль стоит Кафе Рапхары: оно работает без выходных, 10:00–18:30, и предлагает освежающий крем-латте с мандарином халлабон и панораму островов Жёлтого моря.

Утром обойдите пешком район старого центра, где собраны Исондан, Миджы Кофе и кафе «Тхым», а после обеда переезжайте в Кафе Мигокчханго SQUARE3.5 с собственной парковкой или в Кафе Рапхары (Архипелаг Когунсан). Так меньше хлопот с парковкой, и можно увидеть все грани разнообразных мест Кунсана.