Миска гречневой собы и тепло белого клейкого ячменя: повседневная еда, за которой стоят в очереди жители Кунсана

В пищевой культуре старого центра Кунсана японская гречневая лапша уходит корнями не менее глубоко, чем выпечка и китайская кухня. Тэджон Соба в Вольмён-доне — старое заведение на 100 мест, открытое без выходных с 10:00 до 20:00. Пан-собу с упругой гречневой лапшой в крепком бульоне, горячую собу и удон любят в любое время года.

Мёндон Соба в Чанми-доне — тоже ресторан собы, куда удобно зайти во время прогулки по старому центру. Кроме классической мори-собы здесь есть гречневая лапша пибим с ароматным перилловым маслом, остро-сладкая гречневая лапша пибим и хрустящие гречневые блинчики, так что можно попробовать разные блюда из гречихи на свой вкус.

Кунсанский белый клейкий ячмень растёт на обширных осушенных землях под морским ветром Жёлтого моря; он очень клейкий и мягкий и как местный особый продукт зарегистрирован с географическим указанием. Оценить этот ячмень в виде сытной трапезы можно здесь: Ресторан Ариран, корейская кухня. Здесь подают смешанный рис с овощами из лопающегося на зубах белого клейкого ячменя, комплексный обед с румяным «золотым» морским языком, а также любимые детьми ячменную свиную отбивную в панировке и ячменную холодную лапшу с сырой рыбой.

Если хочется попробовать ячмень в десерте, идите в Пекарня Ппангумнын Онаммэ на Орён-ро (Мёнсан-дон). Главное здесь — пышное мягкое буссе из белого клейкого ячменя, а ещё пекут полезную ароматную ячменную выпечку: клейкий ячменный хлеб с грецкими орехами, чокопай из клейкого ячменя и другое.

Сонсан-мён и Напхо-мён, где стоят Плотина в устье реки Кымган и Центр наблюдения за миграцией птиц на реке Кымган, — место скопления больших местных ресторанов с просторными парковками и залами. На Чхольсэ-ро в Сонсан-мёне рядом стоят Закусочная Кымган Хэмуль Кхальгуксу (200 мест, парковка на 100 машин; лапша ножом с морским ушком и свиная отбивная в панировке) и Закусочная Сингане Кхальгуксу. Меню Закусочная Сингане Кхальгуксу: лапша ножом в супе из красной фасоли, с венерками и со свежими моллюсками, холодная лапша в бульоне из чёрной сои, большая свиная отбивная в панировке ручной работы. Лапша ножом на освежающем бульоне из моллюсков Жёлтого моря хорошо согревает путешественника.

Ресторан Онгоджип Ссамбап на Сован-гиль (Напхо-мён) — 400 мест и парковка на 100 машин; без выходных здесь подают обильную зелень для заворачивания и комплексный обед из риса с листьями и острой жареной свининой. А Ресторан Кунсан Покчип на 150 мест рядом со старым центром придаёт достоинства трапезе с пожилыми людьми: здесь подают суп из тигрового фугу с чистым глубоким бульоном, суп из морского чёрта и суп из мороженого минтая.

Если в обед в старом центре нужна лёгкая и быстрая еда, в Тэджон Соба и Мёндон Соба быстро освобождаются столы и ждать недолго. А если хочется аккуратного корейского стола, подойдут Ресторан Ариран или Ресторан Кунсан Покчип.

А в некоторые дни вы едете по восточным окраинам: Плотина в устье реки Кымган, Центр наблюдения за миграцией птиц на реке Кымган, Гора Чхонъамсан и другие. В такой день выбирайте Закусочная Кымган Хэмуль Кхальгуксу, Закусочная Сингане Кхальгуксу или Ресторан Онгоджип Ссамбап: парковка там не проблема, и они точно вписываются в маршрут.