De l'orge glutineuse blanche et des champs de fraises à la poterie au tour : expériences rurales et ateliers à Gunsan

À Oksan-myeon, à Seongsan-myeon et à Napo-myeon, au milieu des champs fertiles de la plaine du Honam, des fermes d'expérience permettent de préparer soi-même la cuisine traditionnelle locale. À Oksan-myeon, « Oksanhangwa » est certifié « ferme d'éducation rurale de qualité ». On y fabrique soi-même des confiseries traditionnelles comme les biscuits de riz frits, les douceurs coréennes, les friandises de riz soufflé et les petits gâteaux moulés pour le thé. Toujours à Oksan-myeon, « Pungnyeonboriwon » permet de préparer, avec l'orge, spécialité de Gunsan, des gâteaux de riz gluant, des gâteaux de riz en demi-lune et des gâteaux de pain d'orge.

À Seongsan-myeon, la ferme certifiée « Centre d'expérience de l'alimentation Kkanchimeol » enseigne toute la cuisine coréenne traditionnelle : friandises de riz soufflé, gâteaux de riz, pâte de piment et kimchi. À Napo-myeon, « Baeginnongjang » propose sur réservation une expérience gourmande originale : fabriquer soi-même yaourt et saucisses avec du lait cru frais et de la viande.

Pour la saison des fraises, de l'hiver au printemps, ou pour des ateliers de pâtisserie en toute saison, les fermes de Gaejeong-myeon et de Seosu-myeon sont les bienvenues. À Gaejeong-myeon, « Beseuteuberi », certifiée « ferme d'éducation rurale de qualité », fait préparer avec les fraises récoltées des desserts comme le sirop de fraise, les cupcakes et les tanghulu. Les familles avec enfants l'apprécient beaucoup.

À Seosu-myeon, « Seonhanpam » propose aussi la cueillette des fraises, des ateliers de jardinage, un pique-nique dans la ferme et la fabrication de mini-gâteaux aux fraises et de sirop de fraise. On y trouve à la fois le repos dans la nature et le plaisir de cuisiner.

Pour créer dans le calme et la concentration un objet unique au monde, direction les ateliers de poterie et de menuiserie. À Impi-myeon, « Gunsanyo » propose sur réservation une vraie fabrication de poterie, au tour ou au colombin. À Gaejeong-myeon, « Tosuhwa » enseigne l'incrustation du céladon de Goryeo, le buncheong et le décor de la poterie à motifs en peigne, pour façonner une tasse ou un pot de fleurs.

Si vous préférez à la terre la texture chaude du bois, l'atelier de menuiserie « Wollyeonggongbang », à Gaejeong-myeon, est fait pour vous. Sur réservation, on y coupe et ponce le bois pour réaliser soi-même un pot à crayons, une planche à découper et un lutrin (support de livre).

Pour préparer le matériel, les neuf fermes et ateliers fonctionnent tous sur réservation préalable par téléphone. Fixez la date et le nombre de participants au moins 2–3 jours avant la visite.

Pour organiser l'itinéraire, l'essentiel est de regrouper les lieux par secteur. À Gaejeong-myeon, Beseuteuberi, Tosuhwa et Wollyeonggongbang sont proches de la Demeure Lee Yeong-chun et du Village de la voie ferrée de Gyeongam-dong. À Oksan-myeon, Oksanhangwa et Pungnyeonboriwon se combinent bien avec la promenade au bord de l'eau du Mont Cheongam. À Seongsan-myeon et à Napo-myeon, Centre d'expérience de l'alimentation Kkanchimeol et Baeginnongjang s'enchaînent naturellement avec la visite du Centre d'expérience du futur de Geumgang.